hemc 4 - patatas: pastel de patatas con toblerone

si, de verdad, con patatas se pueda hacer algo de dulce. un dulce con patatas muy conocido son las marillenknödel, un especialidad con albaricoque de Austria. como soy suiza hice para hemc 4 una tarta con Toblerone y patatas.

pastel de patatas con toblerone

150 g patatas cocidas, del día anterior
85 g azúcar moreno
2 yemas de huevo
2 cucharadita azúcar de vanilla
75 g Toblerone negro, en piezas
1 cucharada Kirsch
100 g almendras molidas
1 cucharada harina
1/2 TL levadura en polvo
2 claras del huevo
1 pincha sal
2 cucharaditas azúcar moreno

pelar las patatas, rallarlas con el rallador de agujeros pequeños. batir las yemas, azúcar, azúcar de vanilla hasta que tenga una color claro.

fundir el chocolate con el Kirsch en baño maria. añadir el chocolate fundido a las yemas batidas. echar las patatas, almendras, harina y levadura, mezclar.

batir las claras con sal a punto de nieve, añadir azúcar, batir brevemente otra vez. añadirlas a la masa con cuidado. echar en un molde de 18 o 20 cm. precalentar el horno a 180 C. hornear durante 50 minutos.

antes de servir echar azúcar glass o polvo de cacao.

el pastel esta mejor el día siguiente. conservarlo en el frigorífico.

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