sábado, 3 de febrero de 2007

hemc 8 - pollo asado con 2 limones

el tema del hemc 8 es pollo, elegido por José.

hemc 8 - el pollo


desde vivo en España cocino mucho con pollo. probé muchas recetas ricas. mi receta preferida es pollo asado con 2 limones de Marcella Hazan. es una receta genial, con pocos ingredientes, fácil hacer y siempre sale ricísima! lo preparo al menos 1 vez al mes.

pollo asado con 2 limones

Pollo arrosto con 2 limoni - Brathuhn mit Zitrone


1 pollo entero, limpio
sal
pimienta negra de molino
2 pequeños limones (non tratado es importante!)

precalentar el horno a 185 C.

lavar el pollo y dejar escurrir. lavar los limones, pincharlos con un tenedor al menos 20 veces. salpimentar el pollo dentro y fuera.

Pollo arrosto con 2 limoni - Brathuhn mit Zitrone Pollo arrosto con 2 limoni - Brathuhn mit Zitrone

poner los limones en la barriga del pollo. cerrar con un palillo. fijar los muslos con un hilo.

poner el pollo con pechuga abajo en un recipiente.

Pollo arrosto con 2 limoni - Brathuhn mit Zitrone

meterlo en el horno por 35 minutos. dar la vuelta (pechuga arriba) hornear unos 40 minutos mas (en esto tiempo es posible que la piel del pollo se hincha, se no - no pasa nada). después de los 40 minutos aumentar la temperatura del horno a 200 C y asar el pollo 25 minutos mas. ya esta listo para comer!

la salsa que sale del pollo y de los limones es deliciosa! muy buena para mojar pan.

4 comentarios:

cerise dijo...

Es curioso, siempre he hecho el pollo al horno con limones , me encanta el sabor. Tambien le suelo poner algunas hierbas aromaticas.
Un diez para la receta.

laollasuiza dijo...

gracias! :-)
tambien probé con hierbas y una vez con ajo, pero me encanta mejor solo con sal, pimienta y limones.

manzana dijo...

Sí, la verdad es que me atrae mucho el sabor que describes y lo fácil que es! :D Me ha gustado mucho tu aportación :)
Voy a probarla seguro, además a mi pareja le encanta el pollo asado ;)

Roberto dijo...

A mi me encanta el pollo rostizado. Lo hago seguido yo tambien aunque aun me gustaria probar algunas recetas de otros pollos rostizados que he probado y que me gustan mucho. Tal vez esa sea mi tarea esta semana de hacer un pollo rostizado nuevo para el HEMC de este mes. Pollito chicken, gallina hen, lapiz pencil y pluma pen. Abrazos.