hemc 5 - todas las recetas

finalmente - con algunos dias de retraso - el resumen del hemc 5 esta online: aqui!



como akane tengo muchos problema con la connection de internet. muchos pelos grises gracias a telefonica! ;-)


technorati tag: hemc

hemc 5 - tarta de calabaza

me encanta la calabaza se puede preparar dulce o salada. por hemc 5

hice una tarta salada. utilicé una calabaza de mi huerto pero una pasta brisa de Nestlé, asi la preparación es muy fácil y rápido.

tarta de calabaza

1 pasta brisa, redonda

600 g calabaza, cortado en cubitos
1 cebolla, picada
3 dientes de ajos, picados
aceite de oliva
sal
100 g bacón, cortado en tiras
6 aceitunas negras, cortadas en laminas

1 huevo
50 ml leche
75 g creme fraiche
sal, pimienta
tomillo, fresco

rehogar cebolla y ajos en aceite de oliva unos 5 minutos, añadir los cubitos de calabaza. sazonar con sal y pimienta. no cocer demasiado.

freír los tiras de bacón sin aceite, hasta que queden crujientes. poner sobre un papel de cocina para que se vaya la grasa, mezclar con los cubitos de calabaza.

forrar un molde con la pasta, pinchar la masa varias veces con un tenedor. verter esta masa. repartir por encima las aceitunas. hornear en el horno precalentado a 180 C unos 25 minutos.

mientras tanto mezclar el resto de los ingredientes. después los 25 minutos repartir esta masa encima la tarta. hornear unos 25-35 minutos más.

technorati tag: hemc

abandonado

en las ultimas semanas he abandonado un poco este blog. es que tengo muchas actividades en mi blog aleman.

un evento internacional con el tema: cebolla - mas informaciones aqui.

desde el 1er hasta el 24 diciembre habra un calendario adviento culinario, cada dia un blogger presenta una receta navideña. todo en aleman, lo siento, pero vale la pena a vistarlo, sea para ver las fotos.

y por hemc 6 no lo se todavia, tendriais tiempo y gana de presentar vuestro menu de navidad hasta el 29 de diciembre?

pan sin amasar - no-knead-bread

hace algunas días el New York Times publicó una receta para un pan que no se necesita amasar y que se hornea en una olla tapada: no-knead-bread.

ya lo probé. como no tengo una olla de hierro lo hice en la Römertopf. No salio muy bien. La próxima vez lo haré en un recipiente de vidrio.

la masa es muy liquida.

mejor no tocar con los manos o tomar menos agua.

pan sin amasar – no-knead-bread


400 g harina
1/4 cucharadita de levadura en polvo
1 1/4 cucharadita sal
300-320 g agua (yo utilizaré solo 270 g)

mezclar todos los ingredientes - no amasar! dejar fermentar unos 18 horas. doblar la masa 2 veces. dejar fermentar 2 horas. precalentar el horno con el recipiente a 250 C. echar la masa, tapar el recipiente. reducir la temperatura: 230 C. hornear unos 30 minutos. quitar la tapa hornear unos 15-20 minutos mas.

Video - como se hace el pan paso-a-paso en Ingles.

experimento: vinagre de balsámico blanco aromatizado con ciruelas - el resultado

os recordáis al experimento: vinagre de balsámico blanco aromatizado con ciruelas.

he conseguido solo esta pequeña cantidad.

hoy voy a probarlo por la primera vez. os contaré.

noviembre es el mes de calabaza

akane ha elegido. el tema del quinto hemc es:

como participar y mas informaciónes aquí.

technorati tag: hemc