domingo, 25 de octubre de 2009

hemc 37 - grissini

la anfitriona del hemc actual - Maragda de La Quinta de Luculus - nos invita de preparar algo para un aperitivo.

hemc 37 - aperitivos


preparé unos grissini con una masa de pizza.

grissini

hemc 37 - grissini

20 g de harina de sémola
210 g harina
1/2 cucharadita de café de sal
3 g de levadura fresca
1 cucharada de aceite de oliva
130 g agua a temperatura ambiente

mezclar todos los ingredientes y amasar hasta conseguir una masa manejable.

dejar levar hasta que doble el volúmen. unos 2-3 horas.

modelar los grissini como explicado aqui.

hemc 37 - grissini

hemc 37 - grissini

hornear a 160º C unos 20 minutos o hasta que queden tostados. retirar del horno y dejar enfriar sobre rejilla. volverlos a poner 10 minutos más en el horno.