viernes, 25 de julio de 2008

hemc 24 - mousse de melocotón

cerise ,como anfitriona del hemc 24, ha elegido melocotón como tema.

hemc 24 - melocoton

melocotones son unas de mis frutas preferidas. como empieza a hacer mucho calor hice un mousse ligera (no de calorías) y refrescante.

mousse de melocotón
para 6 moldes pequeños

hemc 24 - mousse de melocotón

130 g melocotones
50 g azúcar glacé

250 g mascarpone o quark
2 cucharaditas azúcar de vanilla
2 cucharadas licor de melocotón
2-3 hojas de gelatina neutra

1 dl nata, montada

poner en remojo las hojas de gelatina.

triturar los melocotones y los azucares, añadir el mascarpone y mezclar bien.

calentar el licor, apartar del fuego y agregar la gelatina remojada remover hasta que se disuelva por completo. mezclar bien con la crema. poner en la nevera por 20 minutos o hasta el borde de la crema se cuaje. ahora es el momento para añadir la nata montada con movimientos envolventes, de abjao a arriba. verter la mousse en 6 moldes pequeños. poner en la nevera para tres horas. servir con cubitos de melocotón remojados en licor de melocotón y nata montada.

jueves, 17 de julio de 2008

la olla en Tarifa

en Tarifa existe una olla tambien. ;-)


la olla en tarifa