anuncio del ganador del vale myswisschocolate.ch
Random.org ha decidido
comentario no 4 , por lo que Akane ha ganado el vale para una tableta de choclate de myswisschocolate.ch.
¡enhoabuena!
martes, 8 de febrero de 2011
sábado, 5 de febrero de 2011
myswisschocolate.ch - Giveaway
San Valentín a la vuelta de la esquina! flores y chocolates son los regalos habituales. ¿por qué no regalar un chocolate suizo hecho a medida?
gracias a los Swiss Chocolate Guys de myswisschocolate.ch puedo offrecer un vale para una tableta de chocolate (gastos de envío incluido).
para participar en el sorteo nececitas dejar un comentario en esta entrada diciendo cual es tu combination de chocolate favorito. el ganador será anunciado el 8 de febrero.
sábado, 11 de diciembre de 2010
Mailänderli
tengo el honor de abrir la undécima ventana del calendario de adviento de Noema de Intercultura y Cocina.
como el año pasado relleno esta ventanita con otra galleta navideña típica suiza - Mailänderli, que, como las Zimtsterne son las que nunca faltan en mi casa cada Navidad.
las Mailänderli están hechas con una base de masa quebrada, extendida con un rodillo, y se suelen cortar con utensilios de diversas formas, como puedes ver en el vídeo siguiente.
Mailänderli significa pequeño milanés. no sé por qué se llaman así. posiblemente fueron inventadas en Milán y llegaron a traves de San Gotardo en Suiza...
Mailänderli
receta para un bandeja
125 g de mantequilla ablandada
125 g de azúcar
1 pizca de sal
2 yemas de huevo
piel rallada de un limón o 1/2 limón grande
250 g de harina tamizada
1/2 yema
1 pizca de azúcar
algunas gotas de agua
batir la mantequilla blanda con el azúcar y la sal hasta que estén espumosos. añadir las 2 yemas de huevo y la piel de limón sin parar de batir y por último añadir la harina.
mezclar incorporando con movimientos suaves sin amasar hasta que quede una masa uniforme. cubrir la masa con papel transparente y dejar reposar unas 2 horas mínimo en el frigorífico.
cortar la masa en 3 piezas y estirar cada una con un rodillo sobre
una superficie enharinada, en un grosor de unos 7 milímetros. cortar con las formas que se quieran y disponer en una bandeja cubierta con papel de horno. pintarlas con la mezcla de la yema de huevo y dejar unos 10 minutos mientras se precalienta el horno a 220º.
hornear en el centro durante unos 10 minutos o 15 a 200 C. vigilarlas bien que enseguida se doran y se queman. dejar enfriar del todo sobre una rejilla.
Fröhlich Weihnachten euch allen! o Feliz Navidad a todos, como decimos en Suiza.
viernes, 17 de septiembre de 2010
World Bread Day 2010 - Invitación
Estoy encantado de anunciar la quinta edición del World Bread Day, que será de nuevo el día 16 de octubre. Como los años anteriores:
El tema es completamente abierto, se trata de hacer un pan con o sin levadura, usando masa madre, probando harinas, añadiendo semillas…… ¡Como más os guste!
¿Nunca antes habéis hecho de “panaderos”? ¡Bueno pues probad! Es fácil y una vez que hayáis olido un pan recién hecho en vuestra cocina no podréis dejarlo. ¿No sabeis qué tipo de pan hacer? ¡No hace falta que reinventes la nueva baguette! ;-) Podeis encontrar inspiración en el WBD roundup'06, WBD roundup'07, WBD roundup'08, WBD roundup'09 o en el BBD archivo. No se olvide de mencionar que blogger fue vuestra inspiración.
Si no tenéis tiempo de cocer un pan, podéis comprarlo en la panadería y escribir un texto sobre el pan o sobre la panadería.
¡Estoy deseando ver de nuevo una cesta llena de panes de todo el mundo!
***
Cómo participar:
Leer y seguir las instrucciones que vienen a continuación. Gracias por entenderlo.- Haced o comprad un pan, sacarle alguna foto (si es posible) y publicad el artículo el 16 de octubre. Si queréis podéis hacer en vuestra propia lengua.
- Vuestra entrada tiene que ser un nuevo post específicamente para este evento y el post no se puede participar en otros eventos culinarios.
- Por favor, haced referencia a este anuncio en vuestro entrada del Pan y después, cuando estén los resultados publicados, haced referencia también al roundup.
- Rellenad este formulario y vuestras entradas serán incluido en el roundup.
- El último día para participar será el 17 de octubre.
Si tenéis alguna duda o sugerencia, no dudéis en contactar conmigo.
miércoles, 26 de mayo de 2010
myswisschocolate.ch
chocolate suizo hecho a medida. puedes elegir entre 3 chocolates, 10 sabores y mas de 100 ingredientes. la producción es personal, exclusiva...y el envio gratuito hasta el 28 de mayo mediodia. ¡manos a la obra!
myswisschocolate.ch es una empresa de dos suizos. yo pude probar las primeras tabletas de chocolates, muy rica.
domingo, 25 de abril de 2010
hemc #43 - pan de nueces y patata
la anfitriona del hemc actual - Cynthia de Aroma de mi cocina - nos invita de preparar algo con nueces.
preparé un pan con differentes nueces y patata.
pan de nueces y patata
270 g masa madre
7 g levadura fresca
1 patata cocida (+/- 200 g)
450 g harina de trigo
150 g harina de trigo integral
330 g agua
14 g sal
75 g nueces, picadas gruesa
75 g avellana, picadas gruesa
pelar la patata y hacer un puré. disolver la levadura en 0,5 dl del agua. mezclar todos los ingredientes (excepto el sal) amasar con la machina (posición 1) 4 minutos. añadir sal y mezclar otros 6 minutos (posición 2). dejar reposar entre 60-75 minutos según la temperatura, hasta que haya levado bien. hacer 1 stretch & fold durante al cabo de 30 minutos.
formar el pan y dejar reposar 60 minutos
precalentar el horno y la bandeja a 240 C. meterlo a horno con vapor. después 10 minutos bajar la temperatura a 220C cocer unos 10 minutos y bajar la temperatura a 200C y cocer unos 20 minutos más.
sábado, 23 de enero de 2010
hemc #40 - sopa de pollo con pasta china
la anfitriona del hemc actual - wivith de Cuchiflitos - nos invita de preparar platos con sobras.
el otro día hice un pollo con 40 ajos. me sobré una pechuga con esta preparé la sopa siguiente:
sopa de pollo con pasta china
receta para 2 personas
5-6 dl caldo de pollo (lo hago siempre yo mismo)
1 pechuga de pollo ya cocinado y troceado
100 g pasta china
cebollino fresco
calentar el caldo con el pollo añadir la pasta y dejar hervir unos 4 minutos. guarnecer con cebollino.
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