hemc 37 - grissini
la anfitriona del hemc actual - Maragda de La Quinta de Luculus - nos invita de preparar algo para un aperitivo.
preparé unos grissini con una masa de pizza.
grissini
20 g de harina de sémola
210 g harina
1/2 cucharadita de café de sal
3 g de levadura fresca
1 cucharada de aceite de oliva
130 g agua a temperatura ambiente
mezclar todos los ingredientes y amasar hasta conseguir una masa manejable.
dejar levar hasta que doble el volúmen. unos 2-3 horas.
modelar los grissini como explicado aqui.