Día Mundial del Pan 2008 - Invitación

Los dos ediciónes pasados del Día Mundial del Pan (World Bread Day) fueron magníficos y tuvieron un gran éxito. Gracias a todos los participantes pude presentar dos cestas llena de ¡panes de todo el mundo!

Por lo que es un placer anunciar la Tercera Edición del Día Mundial del Pan, que será de nuevo el día 16 de Octubre.

El Día Mundial del Pan, un evento creado por La Federación internacional de panaderos (UIB) quiere proporcionar la oportunidad de hablar sobre pan y panaderos, descubrir su historia y su importancia a la par que su futuro.

¡Vamos a hornear y hablar sobre pan otra vez en este día! ¡Todo el mundo es bienvenido!

El tema es completamente abierto, se trata de hacer un pan con o sin levadura, usando masa madre, probando harinas, añadiendo semillas…… ¡Como más os guste!

¿Nunca antes habéis hecho de “panaderos”? ¡Bueno pues probad! Es fácil y una vez que hayáis olido un pan recién hecho en vuestra cocina no podréis dejarlo. ¿No sabeis qué tipo de pan hacer? ¡No hace falta que reinventes la nueva baguette! ;-) Podeis encontrar inspiración aquí, aquí y aquí. No se olvide de mencionar que blogger fue vuestra inspiración.

Si no tenéis tiempo de cocer un pan, podéis comprarlo en la panadería y escribir un texto sobre el pan o sobre la panadería.

¡Estoy deseando ver de nuevo una cesta llena de panes de todo el mundo!

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Cómo participar:
Leer y seguir las instrucciones que vienen a continuación. El e-mail y el link son obligatorios, si no están, no aparecerán en la ronda de resultados final. Gracias por entenderlo.

• Haced o comprad un pan, sacarle alguna foto (si es posible) y publicad el artículo el 16 de octubre. Si queréis podéis hacer en vuestra propia lengua.
  


• Vuestra entrada tiene que ser un nuevo post específicamente para este evento y el post no se puede participar en otros eventos culinarios.
  


• Por favor, haced referencia a este anuncio en vuestro post del Pan y después, cuando estén los resultados publicados, haced referencia también a la ronda de resultados.
  


• Enviad un e-mail a worldbreadday(arroba)gmail(punto)com incluyendo
  - vuestro nombre
  
  - el nombre de vuestro blog y su URL
  
  - el nombre de la receta y la URL de la receta
  
  - vuestra ciudad/región y país

• El último día para participar será el Viernes 17 de Octubre.

• Novedad! Para usarios de flickr hay un World Bread Day '08- group pool.

Intentaré publicar la ronda de resultados (incl. vuestros imagenes) en el fin de semana siguiente al evento (25/26 Octubre).

Si tenéis alguna duda o sugerencia, no dudéis en contactar conmigo.

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Ah, y podéis anunciar el evento con su logo en vuestro blog sin ningún problema.

Copiar el codigo siguente en vuestro blog:
<a href="http://kochtopf.twoday.net/stories/5175999/" title="3rd World Bread Day hosted by 1x umruehren bitte aka kochtop"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3061/2826991233_ed3f34e0f5_o.jpg" width="130" height="180" alt="3rd World Bread Day hosted by 1x umruehren bitte aka kochtopf" /></a>

***

Ya que ahora se presenta el Día Mundial del Pan, el Evento del BreadBakingDay de todos los meses será pospuesto hasta el 1 de diciembre. El tema que le corresponda será anunciado tras terminar la ronda del Día Mundial de Pan el día 16 de octubre.

Roundup - World Bread Day '06
Roundup - World Bread Day '07

world bread day 08

Invitation/Einladung/Invito/Invitación - English/Deutsch/Français/Italiano/Español

hemc 24 - mousse de melocotón

cerise ,como anfitriona del hemc 24, ha elegido melocotón como tema.

melocotones son unas de mis frutas preferidas. como empieza a hacer mucho calor hice un mousse ligera (no de calorías) y refrescante.

mousse de melocotón
para 6 moldes pequeños

130 g melocotones
50 g azúcar glacé

250 g mascarpone o quark
2 cucharaditas azúcar de vanilla
2 cucharadas licor de melocotón
2-3 hojas de gelatina neutra

1 dl nata, montada

poner en remojo las hojas de gelatina.

triturar los melocotones y los azucares, añadir el mascarpone y mezclar bien.

calentar el licor, apartar del fuego y agregar la gelatina remojada remover hasta que se disuelva por completo. mezclar bien con la crema. poner en la nevera por 20 minutos o hasta el borde de la crema se cuaje. ahora es el momento para añadir la nata montada con movimientos envolventes, de abjao a arriba. verter la mousse en 6 moldes pequeños. poner en la nevera para tres horas. servir con cubitos de melocotón remojados en licor de melocotón y nata montada.

la olla en Tarifa

en Tarifa existe una olla tambien. ;-)

hemc 22 - helado con crocante de pipas de calabaza

Raulillo desde Tijuana es el anfitrión del hemc 22 y ha elegido como tema los helados y los sorbetes.

me encantan todos tipos de helado, pero no a mi peso. ;-)

hacer helado en casa no es difícil. es difícil de conservar el helado cremoso en el congelador. hay algunos trucos como evitar que el helado se queda muy duro con muchos cristales de hielo. uno es añadir un poco de aceite y l'otro utilizar azúcar invertido.

helado con crocante de pipas de calabaza
receta para 6 moldes individuales pequeños

crocante de pipas de calabaza
50 g pipas de calabaza, picado
1 cucharada azúcar
1 cucharada miel

tostar las pipas de calabaza, añadir el azúcar y el miel dejar fundir, mezclarlo bien y verterlo aún caliente y moldeable, sobre un papel de horno. dejar enfriar y machacar.

helado
1 yema
1 cucharada azúcar invertdio
1/2 cucharada aceite de pipas de calabaza
1 clara con una pizca de sal
1/2 cucharada azúcar invertido
1 dl nata montada
crocante de pipas de calabaza

batir la clara al punto de nieve, incorporar el azúcar invertido, batir un poco más hasta que quede bien firme.

batir la yema y el azúcar invertdio hasta que este pálido.

incorporar la nata montada, después la clara montada y al final el crocante.

verter en los moldes y meter al congelador al menos por 4 horas.

hemc 21 - pan de soja

para hemc 21,

este mes acogido por qalamana, creé un pan con soja.

desgraciadamente no ha salido muy bien. pienso que he no he remojado la soja bastante tiempo. de fuera el pan es una belleza, pero de dentro esta muy compacto. se lo pueda comer sin embargo por eso os dejo la receta.

pan de soja

150 g soja texturizada fina
100 g harina de trigo integral
200 g harina de trigo
360 g agua tibia
10 g sal
90 g masa madre
7 g levadura fresca
1 cucharada de sopa gluten

remojar la soja en 2 dl agua caliente durante media hora hasta un hora. disolver la levadura en 0,5 dl de agua. mezclar todos los ingredientes (excepto el sal) amasar con el robot de cocina (Bosch MUM 8 posición 1,5) 4 minutos. añadir sal y mezclar otros 8-12 minutos (Bosch MUM 8 posición 2). dejar reposar entre 60-90 minutos según la temperatura, hasta que haya levado bien.

formar el pan. dejar reposar 45-60 minutos.

precalentar el horno y la bandeja a 230C. meterlo a horno con vapor. después 10 minutos bajar la temperatura a 200C cocer unos 50 minutos mas.

mis compras en suiza

y mas...

mis compras londinenses

como "foodie" no puedo partir de una ciudad como londres sin comprar algunos alimentos.