mermelada de melocotón y cava

para el evento sugar high friday #22 preparé una mermelada de melocotón y cava. no me gustan piezas de frutas en la mermelada, por eso la trituro antes de cocer.

mermelada de melocotón y cava

500 g melocotones (peso sin huesos), pelados y cortados en pequeños cubitos

jarabe de cava
400 g azúcar
1,5 dl cava

1-2 cucharada de cava

mezclar azúcar y cava. cocer a fuego fuerte hasta se forma un jarabe (2-3 minutos). dejar enfriar un poco añadir los melocotones preparados. dejar reposar 1 a 2 horas.

antes de cocer tritura la mezcla con una batidora. cocer otra vez a fuego fuerte unos 7 minutos. añadir 1-2 cucharadas de cava. echar en frascos esterilizados y colocar boca abajo 5 minutos.


receta en inglés

2 días más tarde

el vinagre ya ha cambiado el color.

chutney de higos

como ya escribi en mi blog alemán hice el chutney de higos de Carmen.

preparé solo la mitad de la receta y utilice 4-especias marroquí ya mezclado (canela, jengibre, nuez moscada, clavo) y en lugar de cayenna una guindilla fresca y algunas granos de pimienta y cilantro.

el chuntey esta muy rico con carne asada pero tambien con mini queso de cabra.

hemc 2 - experimento: vinagre de balsámico blanco aromatizado con ciruelas

cerise ha elegido las ciruelas como tema para hemc 2. me encantan las ciruelas. ya he preparado mermelada de prunas, me salio muy rica!

para hemc 2 intento un experimento:

vinagre de balsámico blanco aromatizado con ciruelas

preparé solo un poco. se sale bien hago mas.

1 ciruela, cortado en dados
un poco de jengibre fresco
algunos granos de pimienta y cilantro
1 pequeña guindilla, cortado en rodajas finas
romero, orégano, tomillo
1 cucharadita azúcar moreno
vinagre balsámico blanco

envasar todos las ingredientes en una botella, llenar con el balsámico. dejar reposar 6 semanas, filtrar y ya se puede utilizarlo.

como es un experimento no lo sé como saldrá. en 6 semanas sabemos mas. ;-)

technorati tag: hemc

banana split

hace algunas semana Lidl vendió salsa de chocolate.

el sabor de la salsa (para mi) no es muy rico, pero como guarnición va muy bien.

banana split
receta para 2 personas

2 platanos
helado de vanilla (4 o 6 bolas)
salsa de chocolate
nata montada
almendras en laminas

cortar los platanos a lo largo por mitad. en una dulcera de cristal alargada o en un plato, colocar las 2 rodajas de platano uno a cada lado. colocar las bolas de helado. decorar con nata montada, la salsa de chocolate y las almendras.

ya listo para comer! el próximo día mejor evitar la báscula. ;-)

natillas

me encantan muchos las natillas. quiero hacerlas yo mismo. quien tiene una receta probada (de su abuela?)?

en el internet hay milliones, pero prefiero una que esta probada...

ensalada de zanahorias con pistachos

el otro día Carmen presentó una ensalada de zanahorias marroquí. "mi" ensalada se hace normalmente con cacahuetes, como no tenia en casa preparé con pistachios. sale muy rico, también.

ensalada de zanahorias con pistachos
como entrada para 2 personas



4 zanahorias, ralladas fina
pistachos, salados

vinagreta
2 cucharada quark o creme fraiche
1 cucharada zumo de limón
1 cucharadita azúcar
sal, pimienta

mezclar las zanahorias ralladas con la vinagreta, dejar reposar en la nevera. antes de servir añadir los pistachos.