tartitas de fresas

blanca me pidió de traducir esta receta de mi blog alemán. y como se puede comprar fresas ya, aquí la tienes:

tartitas de fresas

fresas
azúcar glasé

pasta quebrada I

150 g harina
95 g mantequilla fría
2 pizca de sal
75 g azúcar
1 huevo pequeño

o otro versión de la pasta con almendras

pasta quebrada II

125 g harina
1 pizca de sal
3 cucharadas azúcar
50 g mantequilla fría
50 g almendras peladas y molidas
1 huevo
1/2 cucharadita aroma de almendras amargas*

amasar rápidamente la harina mezclada con la sal, la mantequilla en lonchas finas, y todos los demás ingredientes hasta formar una bola lisa. envolverla en papel cellophane y guardarla en el frigorífico media hora.

extender la pasta (3 mm) y forrar con ella 6 moldes pequeños de tartaleta (yo utilizo un molde de muffin) y guardarlas en el frigorífico 20 minutos. pinchar con un tenedor el fondo repetidas veces y cocerlas en el horno (200 C) durante unos 15-20 minutos hasta que estén doradas.

con el resto de la pasta se puede hacer galletas.

crema pastelera

2 1/2 dl leche
azúcar de vanilla
10 g Maizena
1/2 huevo
1 cucharada azúcar

mezclar todos los ingredientes y dejar cocer hasta que espese. posteriormente dejar enfriar.

rellenar las tartaletas ya horneadas y frías con la crema y repartir por encima las fresitas. espolvorear con azúcar glasé y servir.

hemc 8 - pollo asado con 2 limones

el tema del hemc 8 es pollo, elegido por José.

desde vivo en España cocino mucho con pollo. probé muchas recetas ricas. mi receta preferida es pollo asado con 2 limones de Marcella Hazan. es una receta genial, con pocos ingredientes, fácil hacer y siempre sale ricísima! lo preparo al menos 1 vez al mes.

pollo asado con 2 limones

1 pollo entero, limpio
sal
pimienta negra de molino
2 pequeños limones (non tratado es importante!)

precalentar el horno a 185 C.

lavar el pollo y dejar escurrir. lavar los limones, pincharlos con un tenedor al menos 20 veces. salpimentar el pollo dentro y fuera.

poner los limones en la barriga del pollo. cerrar con un palillo. fijar los muslos con un hilo.

poner el pollo con pechuga abajo en un recipiente.

meterlo en el horno por 35 minutos. dar la vuelta (pechuga arriba) hornear unos 40 minutos mas (en esto tiempo es posible que la piel del pollo se hincha, se no - no pasa nada). después de los 40 minutos aumentar la temperatura del horno a 200 C y asar el pollo 25 minutos mas. ya esta listo para comer!

la salsa que sale del pollo y de los limones es deliciosa! muy buena para mojar pan.

febrero es el mes del pollo

el tema del hemc 8, elegido por José, es el pollo.

como participar y mas informaciónes aquí.

hemc 7 - todas las recetas

todas recetas del hemc 7 estan listadas aquí.

muchas gracias Elbereth por el resumen.

pronto anunciaré hemc 8 organizado por José.
no os lo perdais!

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baci

baci significa besos y son una especialidad de perugia, italia.

los baci originales vienen con un papelito con un mensaje de amor (un poco como las galletas de suerte chinas). solo necesitas escribir una carta de amor y ya tienes un regalo perfecto por san valentín.

baci
~20 baci

estos baci son muy fácil a hacer y están ricísimo!

relleno
50 g chocolate de leche en trocitos
10 g mantequilla
50 g avellanas tostadas, ralladas
40 g Nutella
20 g avellanas tostados

cubierta
100 g chocolate negro (72%)

fundir chocolate de leche y mantequilla al baño maría. retirar del calor. añadir las avellanas ralladas y Nutella, incorporar bien. formar pequeñas bolas. decorar cada uno con una avellana. dejar enfriar en la nevera.

fundir chocolate negro al baño maría. retirar del calor. cubrir las bolas con el chocolate fundido. dejar enfriar en la nevera.

hemc 7 - guiso de judías carillas con pimiento, chorizo y aceitunas

elbereth ha elegido pimientos como tema del hemc 7.

me encantan los pimientos solo tengo algunas problemas para digerirlos. el truco es pelarlos. el problema esta en la piel. con rex es muy fácil a pelarlos.

guiso de judías carillas con pimiento, chorizo y aceitunas

1 pimiento rojo
1 cebolla
2 chorizos
1 diente de ajo
1-2 cucharadita pimentón picante
1/2 cucharadita orégano
0,5 dl caldo de pollo
50 g aceitunas verdes deshuesadas
150 g judías carillas
1 hoja de laurel
1/2 cebolla
sal, pimienta
perejil

remojar las judías la noche anterior. el próximo día escurrirlas y cocerlas con media cebolla y hoja de laurel durante 8 minutes en la olla rápida. escurrirlas y salar.

pelar los chorizos y cortarlos en rodajas. rehogarlos (sin aceite) durante unos 5 minutos añadir la cebolla picada y el pimiento cortado en trocitos, rehogar hasta que las verduras estén blandas. añadir ajo picado, orégano picado, pimentón y al final el caldo. dejar cocinar a fuego lento unos 20 minutos.

hacer un puré de aceitunas con 25 g de aceitunas y 1-2 cucharadas de caldo. añadirlo en la cazuela. agregar las judías, el puré de aceitunas, el resto de las aceitunas, pimienta y sal. cocer 5 minutos. distribuir encima el perejil.

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enero es el mes de los pimientos

el tema del hemc 7, elegido por Elbereth, es pimiento. un bascio de la cocina española.

como participar y mas informaciónes aqui.