ensalada de zanahorias con pistachos

el otro día Carmen presentó una ensalada de zanahorias marroquí. "mi" ensalada se hace normalmente con cacahuetes, como no tenia en casa preparé con pistachios. sale muy rico, también.

ensalada de zanahorias con pistachos
como entrada para 2 personas



4 zanahorias, ralladas fina
pistachos, salados

vinagreta
2 cucharada quark o creme fraiche
1 cucharada zumo de limón
1 cucharadita azúcar
sal, pimienta

mezclar las zanahorias ralladas con la vinagreta, dejar reposar en la nevera. antes de servir añadir los pistachos.